Słodycz jabłka, zamknięta w rumianych kruchym cieście. Przepis pochodzi z Uniwersalnej Książki Kucharskiej – Marii Ochronowicz-Monatowej
„Obrane z łupy i wydrążone jednym końcem jabłka pocukrować i nałożyć do środka konfitur: malin, truskawek, wisien lub innych. Zagnieść następujące ciasto: pół filiżanki kwaśnej śmietany, łyżkę masła, 1/8 kg cukru i mąki wiele ciasto przyjmie. Rozwałkować cienko, krajać w kwadraty, dwa razy tak duże jak jabłka, kłaść każde jabłko w środek, na wierzchu zlepić ciasto rożkami na krzyż i wstawić do gorącego pieca na dobre pół godziny.”
jabkawszlafrokach2
Składniki:
4 duże, równiej wielkości jabłka
4 łyżeczki powideł śliwkowych ( lub innych ulubionych konfitur)
1-2 szklanki mąki pszennej
½ szklanki cukru pudru
½ szklanki kwaśniej gęstej śmietany
łyżka masła
szczypta soli
Wykonanie:
Na stolnicę przesiałam połowę mąkę, cukier, dodałam śmietanę, masło i sól. Zagniotłam ciasto, stopniowo dosypując jeszcze mąki, tak aby powstało plastyczne, jednolite ciasto.
Ciasto rozwałkowałam cienko na kwadrat na posypanej mąką stolnicy.
Piekarnik włączyłam na 200ºC w opcji góra-dół.
Jabłka obrałam i wydrążyłam specjalnym nożykiem gniazda nasienne, zostawiając cienką warstwę miąższu na dole, a w otwór włożyłam łyżeczkę powideł.
Ciasto za pomocą radełka podzieliłam na 4 mniejsze kwadraty, na środku każdego położyłam jabłko i zalepiłam rogi na krzyż.
Przełożyłam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piekłam ok. 30 min. Przed podaniem posypałam cukrem pudrem. Najlepiej smakują ciepłe, można dodać gałkę lodów śmietankowych.
Ostatnia redakcyjna aktualizacja wpisu: 15.08.2026.
